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SCHAULI Philippe

SCHAULI Philippe Lauréat de Réseau Entreprendre FRANCHE-COMTE

SIDERIS

Coordonnées :

Adresse :
6 rue du moulin  
70120 COMBEAUFONTAINE
Tél :
0633224592 
E-mail :
schauli.philippe@orange.fr 

Accompagnement :

Année de promotion :
2009 
Prêt d'honneur :
30000 € 

Portrait

Philippe SCHAULI, 43 ans, est père de 5enfants. Il a une formation de CAP Pâtissier – Cuisinier – Brevet compagnon pâtissier. Sacarrière s’est exercée essentiellement dans les métiers de bouche, où il aaccédé rapidement à des postes deresponsabilité: Chef de cuisine – concepteur d’une cuisine centraledesservent 4 restaurants, puis manager dans l’hôtelière de luxe et enfin directeur de groupesindustriels de restauration.

Informations

Agro-alimentaire

Informations complémentaires

Après une analyse marketing des attentes non satisfaites du marché, Philippe SCHAULI a développé un concept nouveau de fabrication de plats préparés: l’innovation dans le choix «adaptable du menu» aux personnes dépendantes en tenant compte de la diététique et des prescriptions médicales. Le projet est aussi innovant par l’utilisation d’un packaging écologique «poly pro» supportant une température de 120 °, recyclable 20 fois – (destruction pour réutilisation recyclable vendu aux industriels concernés). De plus le type de boitage retenu optimise la productivité dans la préparation des plateaux et l’entreposage dans les réfrigérateurs domestiques. L’entreprise ambitionne de réaliser un Chiffre d’affaire de 2 100 000 € d’ici 2 ans et de recruter 21 personnes. Le projet industriel a consisté à la construction d’une usine neuve dont l’investissement s’élève à 1 millions €. L’usine est située à Combeaufontaine (Haute Saône)